Баклажаны — 4 шт. Филе бедра индейки — 680 г Репчатый лук — 240 г Чеснок — 2–3 зубчика Вода — 50 мл Оливковое масло — 2 ст. л. Прованские травы — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Свежая зелень для подачи
Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления: 25-30 минут
Сочные половинки баклажанов с нежной начинкой из индейки, лука и ароматных трав. Во время приготовления баклажаны становятся мягкими и буквально тают во рту, а мясная начинка остаётся сочной и насыщенной. Простое и сытное блюдо для семейного ужина, которое отлично готовится в аэрогриле.
Порядок приготовления: Баклажаны разрежьте вдоль пополам, оставив плодоножки. На мякоти сделайте неглубокие крестообразные надрезы и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, формируя лодочки для начинки. Смажьте баклажаны оливковым маслом внутри и снаружи, слегка посолите и оставьте на несколько минут. Филе индейки нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и измельчите вместе с мясом до состояния фарша при помощи мясорубки или блендера. Добавьте в фарш воду, прованские травы, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Заполните подготовленные половинки баклажанов мясной начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой и формируя небольшую горку сверху. Выложите баклажаны в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при температуре 180 °C в течение 25–30 минут до мягкости баклажанов и полной готовности индейки. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью. Получаются ароматные баклажаны с сочной мясной начинкой и мягкой запечённой мякотью. Индейка остаётся нежной благодаря добавлению воды в фарш, а прованские травы придают блюду аппетитный средиземноморский аромат.
Советы: Для более румяной корочки можно слегка сбрызнуть начинку оливковым маслом перед приготовлением. В начинку можно добавить немного тёртого сыра — он сделает её ещё более сочной и насыщенной. Подавайте баклажаны со свежими овощами, лёгким йогуртовым соусом или зелёным салатом.