Морковный пирог

Десерты и выпечка

Для пирога:
Финики без косточек — 80 г
Кокосовое или сливочное масло — 90 г
Яйца — 2 шт.
Морковь — 120 г
Овсяная мука — 90 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Грецкие орехи или пекан — по вкусу
Для крема:
Маскарпоне — 150 г
Лимонный сок — сок 1 лимона
Эритрит или сахарная пудра — 30 г

Время подготовки: 25-30 минут
Время приготовления: 30 минут

Нежный морковный пирог с корицей, орехами и лёгким кремом на основе маскарпоне. В аэрогриле пирог получается мягким, влажным и очень ароматным.

Порядок приготовления:
Финики залейте кипятком на 10 минут.

Слейте воду и измельчите финики вместе с кокосовым или сливочным маслом до однородной массы.

Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в тесто.

Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель, соду и корицу. Перемешайте до однородности.

Добавьте орехи.

Перед приготовлением включите режим предварительного нагрева.

Форму застелите пергаментом и переложите тесто.

Готовьте на режиме “Выпечка” при температуре 160 °C около 30 минут до готовности.

Для крема смешайте маскарпоне, лимонный сок и эритрит до гладкой консистенции.

Полностью остудите пирог и распределите крем сверху.

Пирог получается мягким, влажным и очень ароматным. Морковь делает текстуру нежной, корица добавляет уютный пряный вкус, а крем придаёт лёгкую цитрусовую свежесть.

Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры.
Орехи лучше слегка подсушить перед добавлением в тесто.
Подавайте пирог охлаждённым — так крем станет более плотным и вкус раскроется ярче.