700 г свиной грудинки 250 мл соевого соуса 2 ч. л. соли 2 ч. л. чёрного перца 1 головка чеснока 5 см корня имбиря 2 л воды 1 ч. л. крупной соли для кожи
Время подготовки: 2 часа Время приготовления: 35-40 минут Аппетитная золотистая корочка и нежное мясо внутри делают это блюдо настоящим украшением стола. Несмотря на простоту приготовления, результат получается по-настоящему впечатляющим. Порядок приготовления: Чеснок разрежьте пополам, имбирь нарежьте крупными ломтиками. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соевый соус, соль, чёрный перец, чеснок и имбирь. Доведите до кипения. Опустите свиную грудинку в кипящий маринад и варите на слабом огне 40 минут. Следите, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Достаньте грудинку и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Оставьте мясо остывать на 1 час при комнатной температуре. Натрите кожу грудинки крупной солью. Сделайте на коже несколько неглубоких надрезов, не прорезая мясо. Установите грудинку на решётку аэрогриля кожей вверх. Установите температуру 200 °C и время 35–40 минут. Готовьте до образования хрустящей золотистой корочки. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть 5–10 минут.