Индейка в беконе с томатами и картофелем

Время подготовки: 15-20 минут
Время приготовления: 25-30 минут

Сочная индейка с ароматной зеленью и вялеными томатами, обернутая в хрустящий бекон, — эффектное блюдо для семейного ужина. В одной чаше готовится нежное мясо, а во второй — румяный картофель с черри и травами.

Порядок приготовления:
Петрушку промойте и удалите жёсткие стебли. В чашу блендера добавьте петрушку, чеснок, 1 ст. л. лимонного сока, немного лимонной цедры, соль, перец и оливковое масло. Измельчите до состояния ароматной зелёной пасты. Филе индейки обсушите бумажным полотенцем и сделайте глубокие надрезы, не прорезая мясо до конца. В каждый надрез вложите вяленые томаты. Половину зелёной пасты распределите по всей поверхности индейки и внутри надрезов. Сверху плотно выложите полоски бекона так, чтобы они покрывали всё филе. При желании можно слегка закрепить бекон кулинарной нитью. Поместите индейку в первую чашу аэрогриля. Картофель хорошо промойте. Если используете крупный кар-
тофель — разрежьте его пополам. Во вторую чашу выложите картофель и томаты черри. Добавьте оставшуюся зелёную пасту, немного оливкового масла и аккуратно перемешайте. Готовьте одновременно: индейку — при 175 °C около 25–30 минут, картофель — в режиме «Овощи» около 25 минут. Если картофель начнёт подрумяниваться раньше, можно периодически перемешивать его для равномерного приготовления. Индейка получается очень сочной и ароматной внутри, а бекон сверху становится румяным и слегка хрустящим. Картофель приобретает золотистую корочку, а черри становятся мягкими и сладковатыми. Всё блюдо пропитывается ароматом чеснока, зелени и вяленых томатов.

Советы:
Для более хрустящего бекона увеличьте температуру индейки до 185 °C в последние 2–3 минуты приготовления. В зелёную пасту можно добавить немного розмарина или тимьяна для более насыщенного аромата. Перед подачей дайте индейке постоять 5 минут, чтобы соки внутри мяса равномерно распределились.