Фарш — 400 г Лук — 1 шт. Батон — 2–3 кусочка Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Шампиньоны — 150 г Творожный сыр — 100 г Сыр — 80–100 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Паприка — по вкусу
Время подготовки: 15-20 минут Время приготовления: 15 минут
Сочное мясное блюдо с насыщенной грибной начинкой. Обжаренные шампиньоны придают вкусу глубину, а сливочный сыр делает начинку нежной и кремовой.
Порядок приготовления: Батон замочите в молоке на несколько минут, затем слегка отожмите.
Лук и чеснок измельчите.
В миске соедините фарш, батон, яйцо, лук, чеснок, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте из фарша круглые заготовки и сделайте в центре углубление, формируя «гнездо».
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до испарения влаги и лёгкой румяности, добавьте с творожный сыр. При необходимости слегка посолите.
Выложите грибную начинку в центр каждого гнезда.
Сверху посыпьте тёртым сыром.
Переложите заготовки в аэрогриль и готовьте при температуре 180 °C около 15–18 минут до готовности фарша и румяной корочки.
Гнёзда получаются сочными и плотными снаружи, а внутри — нежная сливочно-грибная начинка. Обжаренные шампиньоны дают более насыщенный вкус, а сыр сверху образует аппетитную корочку.
Советы: Обжарка грибов — ключевой этап: она убирает лишнюю влагу и делает начинку более насыщенной. Можно добавить немного жареного лука в грибную начинку для глубины вкуса. Подавайте сразу после приготовления — так сыр остаётся тягучим и максимально вкусным.