Куриное филе — 500 г Сливки (20–30%) — 200 мл Вяленые томаты — 70–100 г Чеснок — 2 зубчика Сливочное масло — 15 г Для маринада: Оливковое масло — 1 ст. л. Паприка — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сушёный чеснок — по вкусу
Время подготовки: 20-25 минут Время приготовления: 15-18 минут
Комбинированный способ приготовления, при котором куриное филе сначала маринуется и запекается целиком в аэрогриле, сохраняя сочность, а затем нарезается и соединяется с нежным сливочным соусом. Получается особенно мягкое мясо и насыщенный вкус.
Порядок приготовления: Куриное филе обсушите. Смешайте оливковое масло, паприку, соль, перец и сушёный чеснок. Тщательно натрите филе маринадом и оставьте на 10–15 минут. Выложите курицу в чашу аэрогриля и готовьте при температуре 190 °C около 12–15 минут до готовности и лёгкой румяной корочки. Готовое филе достаньте, дайте ему отдохнуть 3 минуты, затем нарежьте ломтиками или кусочками. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измель- чённый чеснок и слегка прогрейте. Влейте сливки, добавьте нарезанные вяленые томаты и готовьте 2–3 минуты до лёгкого загустения. Переложите нарезанное куриное филе в соус, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты. Курица получается сочной, плотной и ароматной благодаря предварительному запеканию целиком. Сливочный соус мягко обволакивает кусочки мяса, а вяленые томаты добавляют яркий насыщенный вкус.
Советы: Не нарезайте филе сразу после аэрогриля — короткий отдых сохранит сок внутри. Если соус кажется густым, добавьте 2–3 ст. л. воды или молока. Подавайте с пастой, рисом, картофелем или свежими овощами.