Мука — 200 г Сахар — 7 ст. л. Ванильный сахар — 10 г Сливочное масло — 100 г Холодная вода — 4–5 ст. л. Крахмал — 1 ч. л. Клубника — 300 г
Время подготовки: 75 минут Время приготовления: 30 минут
Ароматная французская галета с тонким хрустящим тестом и сочной клубничной начинкой. В аэрогриле тесто получается особенно рассыпчатым, а ягоды сохраняют яркий вкус и лёгкую кислинку.
Порядок приготовления: В миску просейте муку. Добавьте сахар и ванильный сахар.
Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке и добавьте к муке.
Перетрите смесь руками до крупной крошки.
Добавьте холодную воду и быстро соберите тесто в шар.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Клубнику разрежьте пополам, крупные ягоды — на четвертинки. Замороженную клубнику можно использовать без размораживания.
Охлаждённое тесто раскатайте на пергаменте в круглый пласт диаметром около 30 см.
Середину теста присыпьте крахмалом и выложите клубнику.
Подверните края галеты к центру, формируя бортики.
Слегка смажьте бортики водой и присыпьте сахаром вместе с клубникой.
Переложите галету вместе с пергаментом в чашу аэрогриля.
Готовьте на режиме “Выпечка” при температуре 160 °C около 30 минут до золотистого цвета.
Тесто получается тонким, хрустящим и рассыпчатым, а клубника — мягкой, сочной и ароматной. Галета отлично сочетает сладость, лёгкую кислинку и сливочный вкус теста.
Советы: Если ягоды очень сочные, добавьте чуть больше крахмала. Подавайте галету слегка тёплой с мороженым или сахарной пудрой. Для более румяной корочки можно смазать бортики яйцом.