Молочный шоколад — 270 г Сливочное масло — 180 г Коричневый сахар — 270 г Яйца — 4 шт. Ванильный экстракт — 1,5 ст. л. Какао-порошок — 70 г Мука — 125 г Соль — щепотка Шоколадные капли — 80–100 г
Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут
Насыщенный шоколадный десерт с плотной влажной текстурой и ярким вкусом какао. В аэрогриле брауни получается особенно нежным внутри с тонкой запечённой корочкой сверху.
Порядок приготовления: Перед приготовлением включите режим предварительного нагрева на 160 °C.
Форму застелите пергаментом.
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Перемешайте до гладкости.
Отдельно взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до лёгкой пышности.
Добавьте шоколадную смесь и аккуратно перемешайте.
Всыпьте какао, муку и соль. Замешайте густое шоколадное тесто.
Добавьте шоколадные капли.
Перелейте тесто в форму и установите её в чашу аэрогриля.
Готовьте на режиме “Выпечка” при температуре 160 °C около 30 минут. Центр должен остаться слегка влажным.
Брауни получается насыщенным, плотным и влажным внутри. Верх покрывается тонкой корочкой, а середина остаётся мягкой и тягучей.
Советы: Не перепекайте брауни — он должен слегка «дрожать» в центре после приготовления. После остывания текстура станет более плотной и насыщенной. Для подачи можно добавить морскую соль, орехи или шарик ванильного мороженого.