Цветная капуста — 400 г Куриные яйца — 4 шт. Бекон — 120 г Миндальная мука — 80 г Твёрдый сыр — 80 г Зелёный лук — небольшой пучок Разрыхлитель — 1 ч. л. Орегано — 1/2 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу
Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 18-20 минут
Нежные несладкие маффины с цветной капустой, сыром и хрустящим беконом — отличный вариант для сытного завтрака или перекуса. Они получаются ароматными, воздушными внутри и с аппетитной золотистой корочкой сверху.
Порядок приготовления: Бекон нарежьте небольшими полосками и обжарьте до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Цветную капусту разделите на соцветия и измельчите в блендере в режиме пульса до состояния мелкой крошки. Переложите капусту в миску. Добавьте яйца, миндальную муку, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте. Натрите сыр, зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в тесто вместе с разрыхлителем. Ещё раз тщательно перемешайте. Разложите массу по силиконовым формочкам для маффинов и сверху посыпьте хрустящим беконом. Поместите формочки в чашу аэрогриля и готовьте при температуре 180 °C около 18–20 минут до золотистой корочки. Маффины получаются мягкими и воздушными внутри, с насыщенным сырным вкусом и ароматными кусочками бекона сверху. Цветная капуста делает текстуру нежной, а орегано добавляет лёгкую пряную нотку.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить немного сушёного чеснока или хлопьев чили. Если хотите более румяную корочку, увеличьте температуру до 190 °C в последние 2 минуты приготовления. Маффины удобно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.