200 г филе судака или палтуса 150 г картофеля 20 г репчатого лука 15 г свежего шпината 30 мл растительного масла 20 г сливочного масла 2 листа теста фило 1 яйцо (желток для смазывания) Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу
Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 18-22 минут Тонкое хрустящее тесто фило скрывает сочную начинку из рыбы, шпината и картофеля. Красивое и необычное блюдо, которое приятно удивит гостей и близких. Порядок приготовления: Очистите картофель и лук. Нарежьте картофель тонкими брусочками, лук — мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте картофель с луком до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите овощную смесь. Нарежьте рыбу небольшими кубиками и смешайте с картофелем и шпинатом. Растопите сливочное масло. Выложите листы теста фило друг на друга, слегка смазывая каждый лист сливочным маслом. Равномерно распределите начинку по длинному краю теста. Сверните плотный рулет, подворачивая края внутрь. Переложите штрудель на лист пергамента. Смажьте поверхность желтком. Установите штрудель на решётку аэрогриля. Установите температуру 190 °C и время 18–22 минуты. Готовьте до золотистой хрустящей корочки.