Запечённое бедро индейки в йогуртовом маринаде

Время подготовки: 10-15 минут
Время приготовления: 45-50 минут

Сочное бедро индейки, замаринованное в греческом йогурте с лимоном и ароматной зирой, получается невероятно нежным внутри и аппетитно румяным снаружи. Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность мяса и сделать вкус более насыщенным без сложных ингредиентов.

Порядок приготовления:
Промойте бедро индейки и удалите лишние плёнки и сухожилия. Обсушите бумажными полотенцами.
В глубокой миске смешайте греческий йогурт, сок и мелко натёртую цедру лимона, зиру, соль и чёрный перец.
Поместите индейку в маринад и тщательно покройте её со всех сторон. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника за 20–30 минут.
Выложите бедро индейки в чашу аэрогриля. Излишки маринада можно слегка удалить
ложкой, оставив тонкий слой на поверхности мяса.
Готовьте при температуре 180 °C в течение 45–50 минут до появления золотистой корочки и полной готовности мяса.
После приготовления оставьте индейку на 5–10 минут для отдыха, затем нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Индейка получается очень сочной и мягкой благодаря йогуртовому маринаду. Лимон придаёт лёгкую свежесть, а зира добавляет приятный восточный аромат. Снаружи образуется аппетитная румяная корочка, а внутри мясо остаётся нежным и ароматным.

Советы:
Для более яркой корочки увеличьте температуру до 200 °C на последние 3–5 минут приготовления.
В маринад можно добавить 2–3 зубчика измельчённого чеснока или немного копчёной паприки.
Подавайте индейку со свежими овощами, запечённым картофелем, рисом или лёгким салатом.