Для шницеля 4 свиных стейка или отбивных (около 600 г) 30 г пшеничной муки 1 ч. л. соли 1/4 ч. л. чёрного перца 1 яйцо 75 г сухарей панко Растительное масло для сбрызгивания Для соуса 1 ст. л. муки 180 мл куриного бульона 120 г сметаны
Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10-12 минут Классический свиной шницель с хрустящей золотистой панировкой и сочным мясом внутри станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. А нежный сметанный соус с укропом прекрасно дополняет вкус блюда. Порядок приготовления: 2 ст. л. молока 1/4 ч. л. сушёного или свежего укропа Отбейте свиные стейки через пищевую плёнку до толщины около 8–10 мм. В первой миске смешайте муку, соль и чёрный перец. Во второй миске взбейте яйцо с молоком. В третью миску насыпьте сухари панко. Обваляйте каждый кусок свинины в мучной смеси. Затем обмакните в яичную смесь. После этого тщательно покройте мясо сухарями панко. Выложите шницели в корзину аэрогриля в один слой. Слегка сбрызните панировку растительным маслом. Установите температуру 200 °C и время 10–12 минут. Через 5–6 минут переверните шницели для равномерного подрумянивания. Приготовление соуса В небольшой кастрюле смешайте муку и куриный бульон до однородности. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Варите около 2 минут до небольшого загустения. Убавьте огонь до минимума. Добавьте сметану и укроп, тщательно перемешайте. Не доводя до кипения, прогрейте соус ещё 1–2 минуты.