Для шницеля
4 свиных стейка или отбивных (около 600 г)
30 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
1/4 ч. л. чёрного перца
1 яйцо
75 г сухарей панко
Растительное масло для сбрызгивания
Для соуса
1 ст. л. муки
180 мл куриного бульона
120 г сметаны
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10-12 минут
Классический свиной шницель с хрустящей золотистой панировкой и сочным мясом внутри станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. А нежный сметанный соус с укропом прекрасно дополняет вкус блюда.
Порядок приготовления:
2 ст. л. молока
1/4 ч. л. сушёного или свежего укропа
Отбейте свиные стейки через пищевую плёнку до толщины около 8–10 мм. В первой миске смешайте муку, соль и чёрный перец. Во второй миске взбейте яйцо с молоком. В третью миску насыпьте сухари панко.
Обваляйте каждый кусок свинины в мучной смеси. Затем обмакните в яичную смесь. После этого тщательно покройте мясо сухарями панко.
Выложите шницели в корзину аэрогриля в один слой. Слегка сбрызните панировку растительным маслом.
Установите температуру 200 °C и время 10–12 минут. Через 5–6 минут переверните шницели для равномерного подрумянивания.
Приготовление соуса
В небольшой кастрюле смешайте муку и куриный бульон до однородности. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Варите около 2 минут до небольшого загустения.
Убавьте огонь до минимума. Добавьте сметану и укроп, тщательно перемешайте. Не доводя до кипения, прогрейте соус ещё 1–2 минуты.
Время приготовления: 10-12 минут
Классический свиной шницель с хрустящей золотистой панировкой и сочным мясом внутри станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. А нежный сметанный соус с укропом прекрасно дополняет вкус блюда.
Порядок приготовления:
2 ст. л. молока
1/4 ч. л. сушёного или свежего укропа
Отбейте свиные стейки через пищевую плёнку до толщины около 8–10 мм. В первой миске смешайте муку, соль и чёрный перец. Во второй миске взбейте яйцо с молоком. В третью миску насыпьте сухари панко.
Обваляйте каждый кусок свинины в мучной смеси. Затем обмакните в яичную смесь. После этого тщательно покройте мясо сухарями панко.
Выложите шницели в корзину аэрогриля в один слой. Слегка сбрызните панировку растительным маслом.
Установите температуру 200 °C и время 10–12 минут. Через 5–6 минут переверните шницели для равномерного подрумянивания.
Приготовление соуса
В небольшой кастрюле смешайте муку и куриный бульон до однородности. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая. Варите около 2 минут до небольшого загустения.
Убавьте огонь до минимума. Добавьте сметану и укроп, тщательно перемешайте. Не доводя до кипения, прогрейте соус ещё 1–2 минуты.