Спринг роллы

Ингредиенты:

• 1 ст. л. масла
• 1 ст. л. кунжута
• 450 г свиного фарша или тофу
• 1 ч. л. сушеного лука
• 0,5 ч. л. чёрного перца
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 2 зеленых лука
• 1,5 стакана капусты
• 8 листов для спринг-роллов или теста фило

Как готовить:

На среднем огне разогрейте масло в сотейнике и добавьте кунжут.
Когда семена станут золотистыми, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до румяного цвета.
Добавьте сушеный лук, перец, имбирь, уксус, соевый соус, чеснок и зеленый лук.
Готовьте, пока большая часть жидкости не выпарится.
Добавьте капусту и готовьте ещё около 2 минут, пока она не станет мягкой.
Выложите один лист теста в форме ромба.
Положите 2–3 ст. л. начинки в центр полосой, параллельно себе.
Легко смочите края листа водой.
Загните левый и правый уголки к центру поверх начинки.
Подогните нижний угол вверх и сверните рулет, аккуратно выпуская воздух.
Слегка смочите открытый уголок, чтобы запечатать рулет.
Выложите роллы внутрь на решетку. Сверху слегка сбрызните маслом.
Готовьте при 190°C 9 минут, перевернув на середине цикла, до хрустящей золотистой корочки.
Дайте постоять 5–10 минут перед подачей.